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 ‘해산물’이 암 위험 높이는 이유

해산물을 과도하게 섭취하면 암 발병 위험을 높이는 PFAS(과불화화합물) 노출 위험이 증가한다는 연구 결과가 나왔다./사진=클립아트코리아

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몸에 좋은 것 아녔어? ‘해산물’이 암 위험 높이는 이유 (naver.com)

좌절을 경험한 사람은 자신만의 역사를 갖게 된다.

그리고

인생을 통찰할 수 있는 지혜를 얻는 길로 들어선다.

​

강을 거슬러 헤엄치는 사람만이 물결의 세기를 알 수 있다.

​

- 쇼펜하우어의《희망에 대하여》중에서

베트남산 냉동흰다리새우살에서 식중독균인 황색포도상구균이 검출되어 식품의약품안전처가 판매를 금지하고 회수 조치한다고 29일 밝혔다.

회수 대상 제품은 '주식회사 소마프로젝트'가 수입·판매한 냉동흰다리새우살(포장횟감) 120ｇ, 200ｇ으로 제조 일자는 2023년 11월 30일이다.

소비기한은 제조일로부터 24개월까지다. 식중독균인 황색포도상구균은 포도송이 모양의 균으로 식품에 독소를 분비해 구토, 설사 등을 일으킨다.

식약처는 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취를 중단하고 구입처에 반품해달라고 당부했다.
또한 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우 불량 식품 신고 전화 '1399' 혹은 식품 안전 정보 필수 애플리케이션 '내손안'을 통해 신고할 수 있다고 알렸다.

양파 껍질의 효능

대부분의 사람들이 먹지 않고 버리는 양파껍질이 면역력 향상과 스트레스 해소에 도움을 준다는 연구 결과가 나왔다.

농촌진흥청은 지난해 민·관·학 협업을 통해 진행한 ‘양파껍질 추출물을 포함하는 두통 및 관련 증상 개선용 조성물’ 등의 연구 결과를 26일 발표했다.

농진청 산하 국립농업과학원, 서울대, 한양대, 이화여대, 순천대, 전남도 농업기술원, 무안군 농업기술센터, 식품기업 푸드웰이 참여했다.

앞서 연구팀은 양파껍질 추출물을 면역세포 중 하나인 ‘대식세포’(선천면역을 담당하는 주요 세포)에 적용하자, 면역세포가 2배 이상

활성화된 것을 확인하고 이를 활용하기 위한 연구를 시작했다. 동물 실험을 거쳐 양파껍질의 유의미한 효능을 발견했으며, 이후

면역력 저하 성인 80명을 대상으로 임상시험을 진행했다. 8주간 이어진 시험 결과 참가자들의 스트레스는 29% 감소했고

감염 증상(감기·편도염·인후염 등)도 35.2% 줄었다. 면역 향상을 자각하는 정도 역시 9% 높아진 것으로 나타났다.

농진청은 “그동안 버려지던 양파껍질의 기능성 정보를 확인하고 소재화 기술을 개발한 데 연구의 의의가 있다”고 했다.

양파껍질의 효능에 관한 연구는 이전에도 여러 차례 발표된 바 있다. 특히 양파껍질에 풍부한 항산화물질 ‘퀘르세틴’(quercetin)은

혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 혈압을 조절하는 역할을 한다. 양파가 대표적인 ‘혈관 청소부’로 불리는 것도 이 때문이다.

퀘르세틴은 양파 중심부에서 바깥쪽으로 갈수록 많아져 겉껍질에 60배가량 더 많이 함유돼 있다. 다만 양파껍질만을 그대로 먹기는

어렵기 때문에 별도의 조리법이 필요하다. 육수 재료로 사용할 때 양파를 껍질째 사용하거나 말려서 가루로 만들면 좋다.

껍질째 차를 내려 마시기도 한다. 양파껍질은 열에 강한 특징을 띠고 있어, 조리해도 영양소가 파괴되지는 않는다.