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[와인을 좀 더 맛있게 마시는 방법(시음 방법)]

처음에는 와인의 맛을 별로 차이를 크게 느끼지 못하는게 당연한 것입니다.

오랜 시간 동안 많이 마셔보는 방법밖에 없죠. 몇가지 점을 염두에 두고

와인을 마신다면 와인의 맛을 좀 더 알아가는 데 많은 도움이 될 것입니다

1. 와인에 알맞은 잔을 선택한다
2. 와인을 적당한 온도로 마신다(가장 중요)
3. 필요하면 디캔더에 따라 마신다

[각 와인의 적당한 온도]
일반적으로 레드 와인은 상온 화이트 와인은 차게라는 공식이 많이 퍼져 있습니다.
그러나, 저렴하고 단순한 레드 와인은 화이트 와인처럼 좀 차게해서 마시는 것이

훨씬 좋은 맛을 냅니다.또, 화이트 와인은 온도가 낮을 수록 신맛이 덜 느껴지고,

신선하고 섬세한 맛을 느낄 수 있지만 온도가 낮을수록 과일향은 덜 느껴지는 단점이 있습니다.
결국 자신이 좋을만큼 적당히 온도를 맞추는 것이 가장 좋은 방법입니다.

* 좋은 화이트 와인(연한 과일 맛이 나는 레드 와인)
- 섭씨 14도에서 16.5도

* 좀더 단순하고 저렴하여, 단숨에 마시는 종류의 화이트 와인
- 로제 와인- 섭씨 10도 에서 13도
- 좋은 레드 와인 - 섭씨 18도
- 샴페인, 스파클링 와인 - 섭씨 7도

와인의 종류

적포도주(Red)
포도를 껍질째 발효 시킨 것으로 일반적인 알콜 농도는 12∼13% 정도이며 화이트 와인과는 달리 상온(18∼20'C)에서 제맛이 난다.
스테이크와 같은 육류 요리와 함께 들면 고기 맛을 돋구면서 분위기를 새롭게 하여 준다.

백포도주(White)
포도 껍질을 제거하고 포도즙만 발효시킨 것으로 알콜 농도는 10∼13% 정도이며 10'C 정도로
반드시 차게 해서 마신다. 생선요리나 조개류, 가금류 앙트레 등과 같이 하면 더욱 좋다.

샴페인(Champain)
포도즙만을 발효시킨 후 병속에 넣고 재발효 시켜서 가스가 포함된 발포성 포도주이다.

쉐리
제조 과정 도중에 알콜을 가미한 스페인 산으로 식전 포도주로 유명하다.

로제
포도를 껍질과 발효하는 도중 껍질을 제거한 것으로 분홍빛을 띤다.