인도의 음식의 마술사 마살라(masala)

인도 음식의 마술사라 불리는 마살라는 고수, 쿠민, 훼누그릭, 튜메릭, 카다몸, 샤프란, 월계수잎, 아니시드, 훼넬, 딜, 클로브, 사이닌페퍼, 메이스,

너트멕, 칠리페퍼, 박하잎, 마늘, 생강, 겨자, 계피가루, 후추 등을 적절하게 배합하여 만든 것으로 인도의 가정마다 독특한 마샬라를 가지고 있다.

 

▼chicken 마살라(masala)