와인 구별 - 식사시 용동에 의한 구별

식사시 용도에 의한 구별

 

 # 식전용 와인 (apertif wine)

본격적인 식사를 하기 전에 식욕을 돋구기 위해서 마신다.

한 두잔 정도 가볍게 마실 수 있게 산뜻한 맛이 나는 화이트 와인이나 샴페인, 셰리 등을 마시면 좋다.

 

 # 식사중 와인 (table wine)보통 '와인'이라고 하면 식사 중 와인을 의미한다. 테이블 와인은 식욕을 증진시키고 분위기를 좋게 하는

역할 외에도 입안을 헹궈내어 다음에 나오는 음식들의 맛을 잘 볼 수 있게 해준다.

 

 # 식후용 와인 (desert wine)

식사 후에 입안을 개운하게 하기 위해 마시는 와인이다. 약간 달콤하고 알콜 도수가 약간 높은 디저트 와인을 마신다.
포트나 셰리가 대표적인 디저트 와인에 속한다.